Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 4 huevos, 400 gramos de tomate frito, 200 gramos de butifarra blanca, 40 gramos de queso rallado, 1 diente de ajo, 1 ramito de perejil, 1 pizca de sal,

Se coloca en cazuelas individuales una capa de tomate frito cubriendo la base, se espolvorea con ajo muy fino y perejil trinchado. Se cascan los huevos, una en cada cazuela, se adornan con rodajas de butifarra y se espolvorea con queso rallado. Se ponen las cazuelas al horno hasta que las claras queden cuajadas y el queso gratinado.